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 日期：2007-11-14 15:18:52

--远安县食用菌产业协会推行市场化科普

张勇  焦海涛

近几年来，远安县食用菌产业协会坚持以市场为导向，以协会为载体，以普及食用菌技术知识为目标，建立起了与农业产业化经营、市场化运作相适应的农村科普工作新路子，赢得了全县广大菇农的一致好评。
    一、培训规范化。一是规范培训队伍。按照“年轻化、知识化、专业化”的要求，在协会内部组建了三个层次的梯形培训队伍。县食用菌产业协会聘请华中农业大学的罗信昌、边银丙等教授为县食用菌生产技术顾问，每年定期对食用菌技术人员进行培训，并鼓励技术人员加入各乡镇农村公益服务中心，参与全县各乡镇和村食用菌技术承包，同时在各村依托食用菌生产大户成立食用菌技术服务站，负责对各村菇农进行技术培训。通过建立三个层次的培训队伍，培训力量得到不断加强，每年对菇农进行的食用菌培训有1万多人次，技术员入户进行现场技术指导1万多户次，切实解决了菇农在食用菌生产过程中的技术难题。二是创办示范基地。充分发挥协会网络会员作用，利用自身技术优势，鼓励会员单位创办一批标准化的食用菌示范基地。如宜昌森源食用菌有限责任公司根据不同品种种植特性的要求，在鸣凤镇的汪家村和花园村建立了“反季节地栽香菇新法栽培示范基地”和“无公害食用菌规范化栽培示范基地”，通过示范引导和采用先进的栽培方法发展食用菌。三是编发技术资料。针对我县食用菌产业发展的重点，编制“反季节地栽香菇新法栽培技术”、“代料香菇高产栽培技术”“代料黑木耳栽培技术”、“茶树菇栽培技术”等技术资料，对反季节香菇、茶树菇等新发展项目的生产和加工技术进行了跟踪服务和指导，还在生产的关键环节安排专人上门指导。近几年协会免费发放各类技术资料6万多份。
    二、服务专业化。为方便菇农生产，协会联合各会员单位，在食用菌生产的产前、产中和产后提供全面、周到和优质的服务。一是优价供应原辅材料。食用菌生产，除木屑由菇农自备外，其余如菌种、菌袋、麸皮等生产原料均需从市场进行采购。为保证菇农方便快捷的采购到发展食用菌所需的各种原材料，协会联合各菌种生产厂家，在努力为菇农提供适应本地气候特点的优质菌种外，集中从外地采购食用菌生产所需的各种原料，方便菇农生产。二是大力推行订单生产。为了确保食用菌发展真正能够“产得出、销得动、菇农能致富”，协会通过联系招商的办法，引进一大批食用菌干、鲜销企业，通过订单生产的方式确保菇农销售有保证，2003年，协会会员单位森源公司与泰国香菇商人吴淞良联合组建了全县第一个香菇自营出口公司——宜昌兴利食品有限责任公司，专门从事香菇收购、分级、包装及销售。同年，协会又引进武汉私营老板周化雄和福建老板黄洪涛专门负责鲜菇的购销，使全县食用菌实现了干销和鲜销相结合、国内市场和国外市场相结合的销售格局，产品直接打入日本、韩国、泰国、香港等东南亚市场。三是提高产品附加值。由协会牵头，以县食用菌科研所为阵地，成功开发出了“凤仙香菇松”、“森源花菇”、“香菇酱油” 等一批产品。目前，“森源花菇”和“凤仙香菇松”已通过中国国际贸易进出口公司远销日本、马来西亚等十多个国家和地区。同时，协会充分利用森源公司的香菇资源优势，与华中农业大学食品科技学院强强联合，成功开发出香菇酱、香菇蜜饯、香菇面条等食用菌新产品，填补了市场空白，收到了良好的经济效益。
    三、科研项目化。一是成立科研机构。由森源公司牵头，以远安县食用菌科研所为基础，以华中农业大学的人才技术力量为支撑，成立了全省最大的食用菌菌种研发基地——“森源食用菌工程技术中心”，专门负责食用菌品种选育和科研攻关。二是按需确定项目。协会围绕提高食用菌的产量和品质，经过深入调研研究，拟定科研项目，提出当前食用菌生产过程中急需解决的技术难题，由科研机构负责研究解决。三是积极开展研究。对全县确定的食用菌科研项目，由科研机构负责研究。县财政根据项目情况给予一定科研经费补助。几年来，全县先后选育驯化出适合远安气候特点的“8404”香菇菌种，运用香菇种内单袍杂交培育出达到国内先进水平的中低温早熟、优质菌种森源1号、森源2号和森源3号、H02等优良品种；开展了“香菇袋料优质高产技术大面积试验示范” ，创建了“中棚中袋培育优质花菇”的远安栽培模式，使全县香菇生物转化率提高到120%，比常规栽培模式增产10%以上，花菇率达到80%以上。2006年，协会成员单位森源公司主研的“香菇袋料优质高产技术大面积试验示范”项目获远安县科技进步奖一等奖，“采用单核原生质体杂交方法选育袋栽香菇菌株”等三项科研项目获县科技进步奖三等奖。